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一般酒店厨房设备大修管理规定
编辑:浙江惠厨节能科技有限公司  浏览:617次 时间:2019-06-29 07:48:32 网址:www.zjjemcj.com

酒店厨具中包括了大量的商用厨房设备,通常而言,只是要机械设备,都需要维护时间;那么如何进行有效的设定相关设备的大修时间及方便管理呢?那么这时就需要一套,酒店厨房设备大修管理规定了。

一般酒店厨房设备大修管理规定(范文):

1. 为了保证主要酒店商用设备长期安全运行,使商用设备运转始终从保持良好的运行状态,对大型设备、主要设备、应根据该设备的维护要求,按规定年限进行大修。

2. 大修是工作量最大的一种计划修理,但设备两次大修间隔应在一年以上。

3. 工程部的设备大修方案由管辖的领班和主管提出,交部门经理研究的制订,报酒店分管领导审批。其它设备大修方案由工程部会同有关部门研究制订,报店领导审批后实施。

4. 设备大修方案内容包括:修理内容、质量要求、工程进度、人员安排、备品备件、材料、费用、试验、验收项目、安全措施等。

5. 主要设备及其主要附属设备在决定大修前,应分别进行经济效益分析和技术论证,形成书面文件上报饭店分管领导审核批准后方可实施、

6. 设备大修要严格执行检修方案检修规程,把好质量关,采取自检、互检、专业检查相结合的办法。对主要承压承载部件,压力表、安全阀等应有鉴定合格证,锅炉压力容器、电梯等危险性较大的设备检修,除按检修规程或方案进行验收外,还必须执行专项设备管理的有关规定。

7. 设备大修后,经过一定时间的试运转,经过按大修要求验收合作后,填写大修验收报告。

8.设备大修要有完整的大修记录,大修结束后要有完整的竣工资料,并归入设备档案。

以上是惠厨为您准备的“一般酒店厨房设备大修管理规定”的范文,希望对酒家管理者有所帮助,如您更换相关酒店商用设备,请联系惠厨,我们提供一站式解决方案,售后无忧,咨询电话:400-677-7408 /0579-82971088。

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